Videre til indhold
6 dl. Vand
230 g. Rugmel
200 g. Knækkede rugkerner
25 g. Maltmel
100 g. Surdej
55 g. Græskarkerner
40 g. Solsikkekerner
3-4 tsk Salt
30 g. Paleas
115 g. Havregryn
Surdejen opformeres i en 200 ml bøtte.
Surdejen hældes over i røreskålen med 6 dl vand.
200 ml fortyndet surdej hældes tilbage i 200 ml bøtten og tilsættes lidt mel.
Alle ingredienser (undtagen rugmel) tilsættes røreskålen og blandes godt med en mixer.
Derefter blandes rugmel i til konsistensen er som tyk øllebrød/havregrød.
”Øllebrødet” hjælpes over i rugbrødsformen med en dejskraber.
Rugbrødet bages ved 180 grader i 1 time og 10 minutter.
Del gerne opskriften, hvis du synes den er nem og lækker.
