Tænd ovnen på 175^o C varmluft.

Bland Paleas, hvedemel, fuldkornsmel, bagepulver, vaniljesukker, salt og krydderier i en skål og sæt til side.

Pisk brun farin og stuetempereret smør sammen med en elpisker (eller en stærk arm med et piskeris), til det er cremet. Pisk videre og tilsæt ét æg ad gangen. Æggene skal også gerne have stuetemperatur.

Mos bananerne, og rør det sammen med de piskede ingredienser.

Rør de våde og de tørre ingredienser godt sammen, og vend så nødder og chokolade i dejen.

Muffins:

Fordel dejen i 15 muffins-forme, og bag dem i 25-30 minutter.Brødform:

Læg bagepapir i brødformen, og fordel dejen i formen. Bag den i 40-45 minutter.

Du kan altid stikke en tandstik i kagen for at se, om den er bagt igennem.

Tips:

Bananer er søde, og derfor kan du godt skære lidt ned på den brune farin, hvis du ønsker.

Du kan også undlade chokolade og nødder eller komme noget andet knas i, som f.eks. chokoladeknapper.